步入夏季后，每天的溫度穩當當地維持在30℃以上，隨著時間的推移，溫度會逐漸升高，更加炎熱干燥，除了日常注意消暑，飲食也不能馬虎，中醫學常說“春養肝、夏養心”，而夏天是“養護心臟”的最好時間段。
針對這一點，小鹿建議大家平常多吃養心食物，以起到“食療養心”效果，而紅色系的瓜果蔬菜食物則是最合適，因為紅色系食物大多含有原花青素、番茄紅素、血紅素鐵、花色苷等對養心有幫助多種營養成分，所以小鹿建議大家多吃以下講解的6種紅色蔬果，夏季“養心”飲食很重要，多吃6種紅色蔬果，應季而食，營養健康，根據季節調整自己的飲食習慣，為夏季開個好頭。
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有句話叫“一日三棗，青春不老！”這是因為紅棗所含的營養價格非常高，不僅含豐富碳水化合物、蛋白質、多種礦物質類、脂肪、維生素等，還因為所含的營養物質含量高，紅棗還被稱為“百果之王”和“天然維生素丸”，針對緩解疲勞和補血補氣效果相當好。
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【材料】：黑米50克，紅棗10顆，紅小豆100克，紅糖，紅皮花生50克
【做法】：先把食材全部洗好泡水好，然后一起放進燉鍋中，加足清水，用電燉鍋或電飯鍋燉3~4小時，即可開鍋品嘗，質感軟爛微甜，真的好喝！
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櫻桃是一種“金貴”的夏季時令水果，自古以來，櫻桃就被稱為“美麗果實”，它的鐵含量特別高，能達到每100g含6~8mg，還富含維生素C、檸檬酸、酒石酸等多種對人體有益的有機酸，這些營養成分都是抗氧化劑，女性常吃，對美容美顏很有效果，也是保護心臟的好食材，此時正是櫻桃上市的季節，現在的櫻桃營養飽滿，酸酸甜甜的特別開胃哦。
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夏天陽光最充足，在這個季節生長的番茄營養也是最豐富的，除了富含維生素C和各種礦物質元素外，番茄還含有一種獨特的“番茄素”，此物質具有很強的抗氧化能力，還具有多種健康的食用效果，而且當番茄被做熟后，所含的番茄紅素含量比生吃時要高，營養更易被人體吸收，番茄熟吃護心效果更好。
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【材料】：番茄，土豆，蒜頭，香菜，鹽，雞精
【做法】：番茄洗凈后切成小塊，土豆洗凈削皮后切片，放進水中浸泡片刻，去除大部分淀粉質，沖洗瀝干，香菜切段，鍋中倒油燒熱，放蒜片爆香，放番茄進鍋大火快炒至出湯汁，放入土豆片一起翻炒，改小火微燉片刻后下鹽和雞精調味，炒至番茄汁完全入味濃稠狀，撒上香菜提鮮，即可出鍋。
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由于生長環境的原因，莧菜具有一定的進食季節性，在低溫條件下莧菜不能生長，溫度過高莧菜又長老長徒了，所以莧菜一般在初夏的5~6月份時，菜感是最好吃。
通常，莧菜分為紫紅色的紅莧菜和綠莧菜，紅莧菜最常見，營養較高，含有大量的鈣、鐵、維生素K，高蛋白，高纖維等，鮮嫩油滑，價格低廉，老人家常說：“五月莧菜，當蛋吃；六月莧菜，金不換”，可見營養價值之高。
但因為莧菜的艷麗紅葉經過加熱后，紫紅色的菜汁會流淌而出，不懂吃的人還以為是染色菜，看著嚇人。
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【材料】：莧菜，皮蛋，蒜姜
【做法】：莧菜摘取嫩葉，梗棄之，清洗干凈，放進沸水中焯煮30秒，撈出瀝水備用；姜蒜切片，皮蛋切小丁，熱鍋熱油，放姜蒜炒出香味，倒入高湯或清水并燒開，放入皮蛋，簡單調味，再次煮好，把湯淋入焯燙過的莧菜上，即可上桌。
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紅色豆類有兩種，一種是祛濕健脾的赤小豆，一種是能夠清火補心的紅豆，夏季最常出現的身體問題是口渴煩躁，特別到“心火”最旺的中午時分，最容易因小小事情就心煩易怒，所以在這時間節點上，想避免心火過盛，適當吃些紅豆最為適宜，夏季多吃紅豆，可以清火補心，又可補血，在古時，紅豆就被李時珍稱為“心之谷”。
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【材料】：純牛奶300ml，糖10克，白涼粉30克，紅豆
【做法】：先把紅豆下鍋煮至全熟，撈起瀝水，放涼后先鋪進碗中墊一層底，奶鍋中倒入純牛奶，放糖和白涼粉，攪拌均勻，并小火煮至全沸，沸騰后即可關火，倒入鋪好紅豆的碗中，常溫放至冷卻，讓牛奶液完全凝固，即可倒出切塊食用。
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素有“小人參”之稱的胡蘿卜，除富含胡蘿卜素外，還含有多種對人體有益的維生素，其保健心臟、保護血管的功效遠遠超出你的想象，因此，夏季想養心，讓適當多吃胡蘿卜，而且胡蘿卜的烹飪可塑性很強，可燉湯，還可搭配其它營養食材混合素炒，讓營養更翻倍。
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【材料】：雞蛋，胡蘿卜，黑木耳，香菜，料汁（生抽2勺/蠔油1勺/陳醋1勺/鹽/糖/辣椒粉1勺/淀粉1勺）
【做法】：把相應的食材準備好，雞蛋打入碗中打散，胡蘿卜和木耳切絲，香菜切碎，把料汁提前在碗中調好，加點清水攪勻即可，起鍋熱油，倒入雞蛋液劃散煎熟，倒入胡蘿卜絲和黑木耳絲快速翻炒，倒入調好的料汁，翻炒并大火收至濃稠，撒上香菜，炒勻即可出鍋。
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